Гастроном. Классическая пицца Маргарита
Количество 2-4 порции
Время 1 ч 30 мин
Для теста:
Муки
300 г
Сухих дрожжей
3 г
Соли
½ ч. л.
Теплой воды
180 мл
Оливкового масла
1 ст. л.
Моцареллы
150 г
Протертых томатов
150 г
Сушеного орегано
½ ч. л.
Сушеного чеснока
½ ч. л.
Сушеного базилика
½ ч. л.
Веточки базилика
3
Оливкового масла
1 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец
1. В чашу миксера VT-PM0110 просейте муку с солью, добавьте дрожжи, влейте теплую воду и оливковое масло, с помощью насадки «крюк» вымешивайте тесто в течение 10 мин.
2. Затяните чашу пленкой и оставьте на 1 ч для увеличения объема вдвое.
3. Разогрейте духовку до 220°С. Для соуса смешайте протертые томаты, сушеные орегано, базилик и чеснок, посолите и поперчите.
4. Нарежьте моцареллу ломтиками.
5. Подошедшее тесто раскатайте в один большой круглый пласт или в два поменьше. Переложите на противень.
6. Смажьте тесто томатным соусом, разложите моцареллу, сбрызните оливковым маслом и выпекайте на нижнем уровне духовки 4-6 мин. до уверенной румяной корочки.
7. Посыпьте листиками базилика и подавайте.
