Салат Мимоза

Приготовление:

1. Картофель и морковь вымойте, проколите вилкой в нескольких местах. Приготовьте в микроволновой печи до мягкости (время зависит от мощности, примерно 5–7 минут для картофеля и 4–6 для моркови). Остудите и очистите.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
3. Красный лук мелко нарежьте. В отдельной миске смешайте шпроты (разомните вилкой вместе с маслом из банки), красный лук, мелко рубленый тимьян, цедру лимона и оливковое масло.
4. Колбасный сыр натрите на крупной терке. Готовые картофель и морковь также натрите на крупной терке. Яйца разделите на белки и желтки, натрите отдельно.
5. Собирайте салат слоями в прозрачной посуде или на плоском блюде, каждый слой (кроме верхнего) слегка смазывайте майонезом:
   •тертый картофель,
   •шпротная смесь с луком,
   •тертая морковь,
   •тертый колбасный сыр,
   •тертые белки яиц.
6. Верх украсьте тертыми желтками. По желанию — веточки тимьяна или зелень. Перед подачей дайте салату настояться 30 минут в холодильнике.