Для крема:

60 г абрикосового джема

Для глазури:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Растопите сливочное масло. В чашу миксера VT-PM0770 разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости с помощью насадки «венчик» до получения пышной и воздушной массы.

2. Поменяйте насадку на «лопатку», просейте в чашу муку с крахмалом и какао, перемешайте на низкой скорости так, чтобы не было комочков. Влейте растопленное масло, перемешайте до однородности.

3. Вылейте тесто в разъемную форму 20 см, дно которой выстелено пергаментом, разровняйте и выпекайте 30 мин.

4. Переверните форму на решетку дном вверх, дайте полностью остыть. Аккуратно снимите борта, заверните бисквит в пищевую пленку и уберите в холодильник на 8 ч. Затем разрежьте на 3 коржа.

5. В чашу миксера VT-PM0770 положите сливочное масло комнатной температуры, взбивайте на высокой скорости с помощью насадки «венчик», по 1 ст. л. добавляя сгущенное молоко. В готовый крем просейте какао, снова взбейте. Добавьте коньяк, перемешайте.

6. Порезать бисквит на 3 коржа. Прослоите коржи кремом. Подогрейте немного абрикосовый джем и смажьте торт снаружи. Уберите в холодильник на 1 ч.

7. Для глазури растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло, перемешайте до однородности. Полейте охлажденный торт, разравнивая лопаткой.