Гастроном. Тирамису
Количество 9 порций
Время 10 мин + 4 ч
Сливок жирностью 33%
500 мл
Сыра маскарпоне
500 г
Сахарной пудры
60 г
Сахара
1 ст. л.
Какао
3 ст. л.
Крепкого эспрессо
300 мл
Печенья «савоярди»
300 г
Ликера амаретто
1-2 ст. л.
1. В эспрессо растворите сахар, дайте полностью остыть, добавьте амаретто, перемешайте.
2. В чашу миксера VT-PM0110 положите холодные сливки и маскарпоне, добавьте сахарную пудру, перемешивайте в течение минуты с помощью насадки «венчик».
3. Увеличьте скорость до максимальной и взбейте до получения нежного и воздушного крема.
4. Соберите десерт: быстро окунайте савоярди в кофе и выкладывайте на дно формы 20*30 см. Выложите половину крема.
5. Следующим слоем снова положите пропитанные кофе савоярди. Выложите оставшийся крем и обильно посыпьте 2 ст. л. Какао через сито.
6. Уберите в холодильник минимум на 4 ч. И затяните пленкой
7. Перед подачей посыпьте тирамису 1 ст. л. какао через маленькое сито.
