Гастроном. Пицца Пепперони
Количество 4-8 порций
Время 1 ч 30 мин.
Для теста:
Муки
500-550 г
Дрожжей
2 ч. л.
Воды
300 мл
Сахара
1 ч. л.
Оливкового масла
3 ст. л.
Соли
1 ч. л.
Базилик зеленый для подачи
Для начинки:
Ломтиков пепперони
200 г
Моцареллы
250 г
Протертых томатов
300 мл
Сушеного орегано
1 ч. л.
Сушеного базилика
1 ч. л.
Сушеного чеснока
½ ч. л.
Оливкового масла
2 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец
1. В чашу миксера VT- PM0770 просейте муку с солью и сахаром, добавьте дрожжи, влейте теплую воду и оливковое масло, с помощью насадки «крюк» вымешивайте тесто в течение 10 мин.
2. Затяните чашу пленкой и оставьте на 1 ч для увеличения объема вдвое.
3. Разделите подошедшее тесто на 2 или 3 части, раскатайте каждую в круглый тонкий пласт, перенесите на противень. Разогрейте духовку до 220°С.
4. Для соуса смешайте протертый томаты с орегано, базиликом и чесноком, посолите и поперчите.
5. Натрите моцареллу на крупной терке.
6. Смажьте тесто приготовленным соусом, посыпьте моцареллой, выложите ломтики пепперони, сбрызните оливковым маслом.
7. Выпекайте на нижнем уровне духовки 4-6 мин. до уверенной румяной корочки. Украсить базиликом.
